传奇经典川菜：蚂蚁上树，竹笋炒肉
大街小巷美食的叫卖声，大厨手下的千万种美食，各种外卖软件上穷出不奇的美食快递。这些种种现象无疑不是在表现我们对美食的热爱。我们酷爱美食，对美食的喜爱源于我们的生活当中。我们处在一个被美食充满的世界当中，美味的食物已经成为我们生活中不可或缺的一部分。在忙碌的生活中，总有那么一段特殊的时间是属于我们享受美食的。每个人都有自己所喜爱的那般滋味，或酸又或者甜。对于喜爱食辣的食客们来说，麻辣的川菜无疑是一种别样的诱惑。本期资讯，小编继续为大家带来美味的川菜快跟着小编的步伐一起来看看吧。
蚂蚁上树
制作材料：瘦肉克、绿豆粉丝克、小葱一根、姜一块、蒜三瓣、豆瓣酱一勺、食盐少许、胡椒粉适量、味精少许、食用油适量
制作方法：1·新鲜瘦肉洗净切成肉丁状，绿豆粉丝洗净放入清水中浸泡半个小时，小葱洗净切成葱花，姜洗净切成姜丝，蒜去皮洗净切成小块。起锅，锅中倒入适量清水，锅中放入浸泡好的绿豆粉丝焯水煮熟后捞出。所有材料洗净切好备用。
2·起锅，锅中倒入适量食用油。待锅中油温热，放入蒜瓣小火爆香。加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入肉丁小火翻炒至肉丁变色。锅中加入事先焯水煮熟的绿豆粉丝一同翻炒。加入适量食盐、少许味精和适量胡椒粉调味。加入少许清水，出锅前撒入葱花翻炒即可。
竹笋炒肉
制作材料：新鲜竹笋克、五花肉克、大蒜一根、蒜瓣三瓣、豆瓣酱一勺、味精适量、食盐少许、老抽酱油半勺、食用油适量
制作方法：1·新鲜竹笋洗净切成薄片，五花肉洗净切成肉片，蒜瓣去皮洗净切成小块，大蒜洗净蒜叶切成片状蒜白葱切成小段。所有食材洗净切好备用。
2·起锅热油，锅中放入笋片翻炒盛出备用。利用锅中剩余食用油，锅中放入蒜瓣小火爆香。加入一勺豆瓣酱翻炒出红油，加入五花肉片翻炒至肥肉出油。加入事先翻炒好的蒜片一同翻炒，锅中加入少许食盐、适量味精和少许老抽酱油调味。锅中加入蒜叶一同翻炒，加入少许清水，最后大火爆炒出锅即可。
美味的两道川菜就制作完成啦，各位小伙伴们是不是已经口水流下三千尺啦。简单易学的川味美食的制作方法小伙伴们都学会了吗？学会了就赶紧在家制作与家人朋友们分享这份滋味特别的川味美食吧。本期资讯到这就结束啦，想要获取更多美食资讯吗？