每次看到朋友发蚂蚁上树这道菜，下面总有不少回复说，不专业，不正宗…，究其根本原因，就是粉丝的处理，大家好多人都认为油炸出来的粉丝是正宗的，而且那样肉沫能够很好地粘在粉丝上，蚂蚁上树的即视感很强烈。但是咱们在饭店吃过的朋友都知道，口感很油腻，在家那样做个人感觉不合适，在家还是以健康为主，味道合适就可以，毕竟大家都是想健健康康地多活几十年的。
好了，废话不多说了，先来一份我做的最终效果图吧
接下来跟大家分享一下详细步骤：
1.材料准备，里脊肉切丁
2.小洋葱一个，切丁
3.一盘粉丝的量，提前泡水备用
4.香葱几根，切小段，当“树叶”用
5.由于闺女爱吃，今天钦点的，怕粉丝不够软，所以事先小煮一下
6.另起炒锅，热锅凉油，放入肉末，煸炒
7.但肉末变色出香后，加入适量生抽和蚝油
8.再加入洋葱丁翻炒
9.从煮锅中用漏勺捞出粉丝，稍微控水
10.把控水后的粉丝放入炒锅中继续翻炒
11.再加入盐和鸡精调味以及香葱，翻炒均匀
12.最后盛出装盘
这样一道营养健康又美味好看的改良版蚂蚁上树，今天很抢手，一家三口，全部解决完了（还有一个醋溜白菜，也是基本没剩）。
怎么样？是不是很简单，大家一起动手做起来吧！！！