天气越来越炎热，热的屏幕前的你也没有了胃口，那么我们就来一盘超下饭的川菜蚂蚁上树吧。
我们都知道蚂蚁上树是中国的一种传统名菜。所谓的蚂蚁上树并不是字面意思上的蚂蚁，正是猪肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上的样子而得名，正式中华文化的博大精深，赋予了这道菜不同的意义。只要烹饪方法得当，就一定会做出不一样的美味。
那么话不多说，下面我就来教屏幕前的你如何来做这道简单又好吃的蚂蚁上树吧！
用料方面：
红薯粉条克，猪梅花克，郫县豆瓣酱2勺
葱姜蒜适量，盐少许，老抽少许
上面是让小伙伴们准备的主料和辅料，现在我要把制作的方法也告诉你们（可以记笔记哦）
菜谱做法：1.将我们购买的粉条用温水浸泡二十分钟左右（我更喜欢用红薯做的粉条，这里强烈推荐红薯的哦）
2.在浸泡的同时，我们将准备好的猪精肉在切板上剁成肉末（如果怕麻烦的小伙伴们可以在购买的时候麻烦卖肉师傅用机器给我们处理一下）
3.将大蒜和生姜切成末，越细越好。葱切成葱花，将泡好的粉条沥干水分后，用剪刀剪开（太长有点拉嗓子）
4.锅热后，我们放入适量的食用油，等油热后放入准备好的葱姜蒜末炒香
5.炒香后放入我们准备的郫县豆瓣酱，炒一下。炒出红油炒出香味，加入准备的肉末翻炒至肉末变色，加入少许的盐和老抽（可以根据大家自己的口味哦）
6.在锅中加入清水，倒入之前准备好的粉条，拨散（建议这里我们可以用筷子拨，这样拨的话会比较均匀）
7.锅开后，我们用中火煮至八分钟，然后我们大火收汁，撒入准备的葱花
8.装盘
一盘香喷喷的超级下饭的蚂蚁上树我们就做好了。怎么样？是不是非常的简单易学，屏幕前的你学会了吗？
重点！重点！重点！
注意事项：粉条浸泡二十分钟就可以了，泡太久在锅里放水煮时太软就不好看了，要想成品的颜色更好看，在炒肉末时加一点老抽，（我的老抽没有了，用生抽代替了一下，颜色有点淡），豆瓣酱牌子不同咸度不同，放酱后尝一下可以根据自己的口味决定放不放盐，咸度正好可以不放。