第一次吃蚂蚁上树，是在佛大的时候，因为我们老家没有这样的叫法，当时听到这个名字就在想：蚂蚁还能吃的吗？或者是一道很高大上的菜？
结果看到的时候，原来是肉末粉丝啊，这件事情告诉我们取名的是非常重要的！就好比这冬瓜汤改个说法叫“翡翠白玉汤”，直接就上升了好几个level。
不过这蚂蚁上树，粉丝嫩滑，肉末酥香，倒确实是很下饭的说。
准备材料
粉丝1个，猪肉g，葱2根，酱油半勺，蚝油半勺，盐适量。
步骤
第一步：粉丝先泡水（冷水即可），泡软化了。
第二步：泡软的粉丝，捞出，剪成小段。
第三步：剁肉末，切葱花，将肉末和葱花放入大碗里，再放入半勺酱油+半勺蚝油+一点点盐。
第四步：顺一个方向搅拌均匀。
第五步：锅里热油，放入肉末，边炒边打散。
第六步：炒至变色，加入粉丝。
第七步：翻炒均匀即可出锅。
蚂蚁上树就做好啦~川菜版本喜欢放豆瓣酱，喜欢吃辣吃咸的朋友可以加。