川菜作为中国八大菜系之一，是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称，在我国烹饪史上占有重要地位。
小编在努力学习川菜的过程中发现了一个奇怪的问题！
比如说“夫妻肺片”里面竟然没有夫妻！
“虎皮尖椒”里面也没有虎皮；
“蚂蚁上树”里面更没有蚂蚁；
“鱼香肉丝”里面没有鱼；
“红烧狮子头”同样没有狮子；
“盘龙黄鳝”更神奇，怎么可能会有龙？
“神仙鸭”没有神仙；
不过还好，“口水鸡”里面没有口水，不然就完蛋了！
看吧，是不是傻傻地很可爱呢？
其实呢，川菜十分古老，秦汉已经发端，现有烹制方法近40种，菜品种有余。
许多川菜的取名，都有着丰富的文化内涵。如“一品”、“三元”、“四喜”、“五福”、“六合”、“八珍”等。即以“六合同春”菜名为例，既借东、南、西、北、天、地之“六合”雄威，又谐音“鹿”“鹤”，寓祝人们长寿之美意。至于“太白鸭”、“贵妃鸡”、“东坡肘子”、“宫保鸡丁”等菜名，亦颇能发食客思古之幽情。
川菜文化是随着时间的推移一点点沉淀下来的，每一道川菜的名字都蕴含着很深的文化底蕴。比如之前小编做过的关于鱼香肉丝的文章，在学习中了解到，鱼香肉丝是老百姓舍不得扔掉吃剩下的鱼汤，于是便与肉丝同炒，孕育出这道传统美食；细细去研究他，还是挺有意思的。
每一道菜，都讲述一个故事，呈现出人生百态，这也是是小编对川菜产生浓厚兴趣的重要原因。
学习川菜文化，分享制作经验。感谢阅读。