本期导读：这一年的经历告诉我，只要你肯付出，小白也能变成大咖！唯有坚持！
时光流逝，转眼一年，这一年是忙碌的一年，几乎没有停歇过！从事了餐饮这个行业，意味着勤奋与吃苦耐劳，尽管这俩词看起来那么老套，但是这个行业就是个勤行，尤其自己创业阶段更是处处精打细算，每天一睁眼就是一大笔开销在等着你的感觉，相信很多餐饮人都会有此经历。
闲暇之际也多是下班时间，创作菜品、拍摄照片、编辑图文、视频配音等等，希望在百家号上多发表一些文章和视频内容，从零粉丝到现在的千粉，从没有收益到有收益进账，虽然不多，但是这份认可和荣誉更为重要，我想我会一直保持初心，时时激励着自己前行，也在暗暗告诉自己，只要你肯付出，小白也能变成大咖！
年春节之后，店里停业，也给了我更多的创作时间，从一点一滴做起，最早使用家里的餐具，普通的照明灯光，再到买一些补光灯和简易的照相器材，早期的美食作品，清晰度不高，角度也掌握得不好。下面就是春节后拍的一些美食作品，现在看起来还是有点羞涩。
尖椒炒土豆片是很家常的一道菜，我们也比较喜欢吃土豆，可能跟出生在东北有直接关系，土豆、白菜、茄子、萝卜是怎么吃都不腻。第二道是干炸小河虾，这里的海鲜比较齐全，也是靠近黄骅港的原因，虽然小河虾跟海鲜没多大关系，但是鲜活的小河虾是招人喜爱，裹上薄薄一层面粉，直接炸至酥脆，整个都能吃掉。
第三道是大虾煮萝卜丝汤，其实这道菜蛮有营养的，也比较鲜美，需要将萝卜丝处理好，别弄出臭萝卜的味道来，通常汆烫一下，再开锅煮熟就可以了。最后一个是跟海鲜有关的了，油焖大虾，具体的做法可以查看我的其它文章，里面有专业的介绍。这几道是初期的作品，虽然简单但是也尽量摆盘精致一点，拍点漂亮一些，但是曝光度不够还是有点遗憾，总感觉清晰度应该再提高一点就好了。
这几道菜也是陆陆续续做出来的作品，都是在家里的厨房制作的，比较普通的家常小菜。尽量用饭店的做法还原这些菜品，但是还是有一些火力和非专业厨房的因素影响，觉得还不够好。
第一道菜是红烧大鲅鱼，这种鲅鱼的个头超出了我的想象，像大马哈鱼一样又粗又壮，一条有十几斤重，肉质还很细嫩。这会儿估计市场上又开始大量出售了，算起来还是比吃肉便宜实惠。第二道是荠菜豆腐羹，荠菜非常鲜嫩，豆腐爽滑可口，荠菜号称被苏东坡喜爱的流连忘返的一道野菜。
第三道是凉拌的荠菜，因为去年采了不少野菜，一下子吃不完，清洗干净之后焯水攥干水分，然后冷冻保存的，凉拌荠菜可以做成咸鲜微酸，也可以做成酸辣口味的凉菜，荠菜的清香会让你记忆深刻。最后一道是肉末炒粉条，因为没有细粉丝，蚂蚁上树就变成了这个样子。
因为之前我叫今天菜不咸，所以一些照片都是之前的标示。下面三道菜是在酒店时的作品，还没有正式整理关于他们的文章出来，他们就静静地躺在我的手机相册里，一道是东坡肉，软烂入味鲜美无比。还有一道是我的拿手好菜，鱼头泡饼。曾经是我开中餐时主打的一道菜，也是非常好吃的一道菜，有机会分享给大家，如果你们对哪道菜感兴趣，也可以评论区留言给我。
最后一道是我比较欣赏的一道菜叫脆皮肘子，是先卤后炸的一道美食，皮脆肉嫩，软烂鲜香，用荷叶饼夹上瓜条和面酱卷食，会有一种吃烤鸭的感觉，但是我觉得会比烤鸭好吃哦。
在创作过程中，我还