大家好，今天笔者为您分享一款用粉丝做成的美味——什锦蛋炒粉。对于这道美食而言，一开始笔者想做的美味其实是蚂蚁上树，但因为在几天前笔者好像分享过这道菜，为了保证在一个月内不重叠美食，笔者只能花点心思，让粉丝搭配别的食材，来做一道新的美食。当然啦，粉丝应该算是百搭的食材，做汤烧菜都是不错的。那么接下来笔者就把今天这道什锦蛋炒粉的详细烹饪方法分享给你，让您在品尝美食的同时更能掌握一种烹饪技艺哦，还望喜欢
准备原料：泡软的粉丝克，鸡蛋两个，豆芽80克，韭菜60克，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，老抽即可。首先我们把泡好的粉丝切成大概12cm左右的长段，鸡蛋打散备用，韭菜切成4cm左右的长段。
第一步：锅中热油三成热，把准备好的鸡蛋液倒入锅中，翻炒至凝固盛出备用。
第二步：无需洗锅加适量的油，加热至五成热，倒入豆芽快炒一分钟。
第三步：锅中加入80ml温水，倒入粉丝后，加适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，老抽，均匀翻炒后，盖上盖小火焖煮五分钟。
第四步：然后倒入炒好的鸡蛋和切好的韭菜，均匀翻炒1分钟后，盖上盖小火焖煮三分钟即可出锅品尝。
成品效果图：对于笔者这道简单的下饭菜而言，操作过程可谓是相当简单，而且考虑到了很多新手会把菜炒糊的情况，所以后期笔者采用的炖煮的操作手法，相信用水应该不怎么会把炒菜给炒糊了吧。对于食材的营养程度而言，笔者也是选用的当季最时令的蔬菜，非常适合现在食用哦。
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多