说起粉条，大家肯定都不陌生，我相信就没有人会不喜欢它的，粉条这道食材也算是一个例外吧，一般就在我的周围或者是在生活中，到现在还没有听说过谁不喜欢吃粉条的，就是周围的小朋友也都很喜欢吃。像在我们老家，特别是快到春节，要备年货的时候，粉条可是必不可少的，那个时候做粉条的手工作坊也会大批量的多做一点，基本上都要提前预定，有时候你说的晚了还买不到呢。备年货的时候，家家户户都会备上十几二十斤的，用来除夕的晚上做“钱串子”，还有就是春节家里来客人的时候，我们那边都喜欢做羊肉锅子，对在羊肉锅子里吃，吃烫菜的时候也喜欢加粉丝一起烫来吃。
图片来源于网络粉条就是用我们家里种的红薯，马铃薯等食材，经过磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。我们国家各个地方都有各地独特的生产工艺，因为使用的原料不同，生产出来的粉条颜色也都是不一样的，成品的粉条有灰白色，*色，*褐色，白色等，形状也不一样，有圆粉条，细粉条，宽粉条等。粉条除了用红薯，马铃薯做，还可以用其他的薯类和豆类做，一般我们吃的都是红薯粉条，不过现在很多粉条都不是纯红薯粉条，都是加了其他淀粉而制作出来的，纯红薯粉条一般比其他的薯类或者豆类粉条价格要高一点。
图片来源于网络酸辣粉是粉条的其中一种做法，可以说是流传最为广泛的一种粉条吃法了，不管是在南方还是北方，大街小巷，各个小吃街都能看到它的身影。酸辣粉的制作方法也很简单，首先红薯粉条（有的地方叫粉丝，粗细都有）提前泡好，锅中水开下粉条煮几分钟；碗中加生抽，陈醋，小米辣，葱花，香菜，蒜末，辣椒油，盐，鸡精，白糖，还可以再加老干妈，加一勺煮粉汤，再把煮好的粉丝放进碗中，加点花生米，酥*豆，家常做法的酸辣粉就做好了。
图片来源于网络白菜猪肉炖粉条是北方的一道家常菜，它们那边这个做法就是炖。最主要的食材就都在菜名上了，首先新鲜的五花肉洗净切大块，大白菜也洗净切块，粉条提前用温水泡软；五花肉凉水下锅，烧开之后撇去血沫，捞出洗净备用；锅中加油，把五花肉放进去翻炒一会，加葱姜蒜，八角，花椒，茴香，撒点绍酒（喜欢蚝油的也可以加），加开水炖，待汤汁变白加入酱油，盐，白糖调味，再炖一会入味加粉条一起炖，最后加白菜再炖几分钟，就可以出锅了。当然喜欢辣的，可以加干辣椒。
图片来源于网络羊肉粉条锅子是我们老家那边来客人最常做的一道菜了，像羊肉这种好东西都是来客人了吃，平常自己家里老人都不舍得少来自家人吃的。羊肉选择腊的或者新鲜的都可以，我们那边一般都是用腌好的腊羊肉做的比较多，首先腌好的腊羊肉洗净，先炖出来，炖熟之后切成条状；锅中加油，葱姜蒜，干辣椒炒香，再把羊肉倒进去翻炒，加料酒，生抽，老抽，（盐根据汤味来添加）再加炖的羊汤或者开水煮开，最后加入泡好的粉丝煮几分钟，加青辣椒和葱花，出锅再撒点葱花，香菜点缀一下。
图片来源于网络粉条的做法太多了，像鸭血粉丝汤，牛骨粉丝汤，蚂蚁上树等等，不管粉条怎么做来吃，我都很喜欢，鲜的，咸的，酸的，辣的都很好吃。小伙伴你们喜欢吗。