说起四川的美食，大家总能津津乐道，赞不绝口，那些赞美的话一句接着一句，仿佛说不完似的，列举成都为例:舌尖上的成都,好吃嘴的天堂；天府之国,美食之乡；好山好水好地方,美食美味美蓉城；心醉美食节,纵情蓉城味；一河府南风情,十里成都美食等等，简直多不胜数，列举不完。
外地人来四川耍，最不能错过的当然就是四川的无数美食，总之来到四川，那一定要吃吃吃吃……，吃个够才行。可就是因为美食的吸引力太大，无数吃货无力抗拒，因此才闹出了一些小乌龙来，今天小编就跟大家分享几道容易产生误解的菜名。
第一道:伤心凉粉为什么吃了只流泪不伤心呢！
小编跟一个外地的朋友聊天，无意听到她在抱怨四川的菜名，小编很好奇，就问了原因，后来她说出的原因竟然让小编哭笑不得。原来小编这位朋友是因为吃了“伤心凉粉”非但没有任何伤心，反而弄得满头大汗，泪流满面，所以觉得这就是在骗人。最后无奈之下，小编只能把我所知的给她解释了一遍:伤心凉粉讲究的就是一个辣，主要是由辣椒油小米椒和老干妈为调料，用豌豆粉做的凉粉。由于凉粉拌的比较辣，很多吃的太多就会辣的流眼泪，所以叫伤心凉粉。
第二道:口水鸡真的是用口水配合做出来的吗？
很多人第一次看到到这个菜名，一定会误以为口水鸡需要口水配合做，所以在不懂川菜的人眼里，光听到这名字就觉得恶心，一点食欲也没。其实口水鸡之所以叫口水鸡是因为菜里有很多花椒，吃了会麻到嘴巴，让嘴巴瘫痪不由自主流口水。
第三道:虎皮青椒真的有老虎皮吗？
第一次听到虎皮青椒这名肯定被吓一跳，老虎皮怎么上餐桌了呢？结果呢？跟老虎皮没一毛钱关系，而是我们生活中最常见的青椒。虎皮青椒家常做法:首先准备青椒，油，盐，鸡精，醋，蒜。然后将青椒去籽用刀压扁，蒜切片，先将锅烧热，放入青椒，不停的用锅铲把青椒压烂，越烂越好吃，青椒变软了放油，盐，蒜翻炒，最后加入少许醋，鸡精继续翻炒起锅，这样一道好吃又下饭的虎皮青椒就完成了。
第四道:鱼香茄子里面真的有鱼吗？
说起这道菜“豁人”，那可是曾经在网上闹得沸沸扬扬的，很出了一下名，存在感超强。
据说四川有一户生意人家，家里很喜欢吃鱼。在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等，去腥增味。对味道很是讲究。
有一天晚上，家中的女主人在炒菜时，她想着上次烧鱼时用的调料还有些剩余扔掉又很可惜，就把调料都放在这菜中炒。看着出锅的菜肴想着老公回来吃着味道难吃，吃不好饭。然而就在她不知所措之际，她老公就回家了。
不知是她老公太饿还是觉得这道菜特别，用手便抓起饭菜就往口中咽。吃的很香的他便问老婆此菜是用什么做的？竟然这么好吃?突然被老公这么一问，她结结巴巴的不知该怎么解释，但后来她老公的连连称赞让她终于放下了担心。而这道菜的做法正是用烧鱼的配料做调料炒其它菜肴，所以才回味无穷，所以取名为鱼香炒，鱼香茄子由此而得名。
第五道:夫妻肺片真的有人的肺吗？
据说这道菜把一个外国人“豁惨了”，让老外觉得中国人啥都吃，甚至出了一个夸张的典故就是：“四条腿的，只有桌子中国人不吃”。
夫妻肺片，它是用牛头皮、牛舌、牛心、牛肚、牛肉，先卤后切，再放入红油调料，色泽美观，看着就很有食欲，入口至嫩，麻辣浓香，非常的适口好吃。
除去以上五道，其他还有蚂蚁上树，炝炒凤尾，熊掌豆腐等等，小编就不一一列举了（豁就是骗的意思，但在这里并不是贬义词，只是一种娱乐玩笑）。
除去以上这些，小伙伴们还知道哪些“豁人”的菜名吗？欢迎帮忙补充（悄悄的在问一句，有被这些菜品弄懵过的吗？欢迎和大家分享，让大家跟你一起开心开心）！