我现在每天回来都特别的愁，你们是不是好奇我在愁什么？我愁的是世上食材千千万，我却丝毫做不出来好吃的菜，我觉得我和大厨或者是饭店用的食材都一样，但就是做不出别人的美味，总差了点意思。在一次偶然的机会当中，我跟一位大厨熟识，我就请教他一些问题，他就说你要敢用食材，你要舍得放调料，你要将做饭当做一种享受，不要觉得费时又费力，这就像上学的时候老师对我们说的一样，老师说：你要真的的用心喜欢它，你喜欢它，它才喜欢你，这样你才能得到你想要的结果。听完大厨说的话，我顿时恍然大悟，在上个双休日的时候，我专门腾出来一整天的时间去做菜，锅中只要你用心，就没有什么是做不成的。下面我就把我静心做的菜分享给大家，大家来评价一下看看怎么样。整天不知道吃什么菜？分享6道好吃可口的家常菜，让人百吃不厌。
第1道蒜蓉粉丝娃娃菜：食材：娃娃菜、粉丝、辣椒、葱姜蒜、食用盐、味精、生抽、料酒。做法：1.将粉丝清洗干净，然后将粉丝泡在热水里面泡软，将娃娃菜清洗干净，然后将娃娃菜掰成小段。2.拿出一个盘子，将粉丝放在盘子的底部，将粉丝放在娃娃菜的上面。3.起锅烧水，连着盘子将娃娃菜和粉丝放到水中喝水蒸9分钟。4.拿出一个小碗，用容器将蒜剁成蒜蓉，然后在蒜蓉里面加入食用盐、味精、生抽、料酒搅拌均匀。5.将酱汁倒在蒸好的娃娃菜粉丝上面，起锅烧油，放入放入葱姜蒜爆香，然后放入辣椒圈进行翻炒。6.最后将食用油和辣椒圈一起浇在娃娃菜粉丝上面就可以了。
第2道*焖鸡：食材：鸡肉、香菇、金针菇、辣椒、葱姜蒜、食用盐、味精、白砂糖、生抽、料酒、酱油、葱伴侣。做法：1.将鸡肉清洗干净，接着将鸡肉剁成小块，下面将鸡肉放入生抽、料酒、食用盐搅拌均匀腌制30分钟。2.将腌制好的鸡肉放到油锅里面煎炸金*，然后将炸好的鸡肉控油捞出来。3.将金针菇撕开，然后将金针菇清洗干净放到一旁备用，将香菇洗干净，然后将香菇切成小块。4.起锅烧油，放入葱姜蒜爆香、然后放入葱伴侣加入一点清水进行翻炒，将鸡块放入锅中继续翻炒。5.将香菇和金针菇随后一起放到锅中翻炒，最后往锅中放入白砂糖和酱油进行上色，最后大火收汁放入食用盐和味精还有辣椒块就做好了。
第3道蚂蚁上树：食材：粉条、木耳、猪肉、葱蒜、花椒八角、食用盐、味精、生抽、酱油、蚝油、料酒。做法：1.将猪肉清洗干净，然后将猪肉切成末，将辣椒清洗干净，然后切成圈，将木耳放到水中泡软，然后将木耳清洗干净，然后将木耳撕成小朵。2.将粉条清洗干净，然后将粉条泡在水中，接着将粉丝剪成两半。3.起锅烧油，放入葱蒜还有花椒爆香，然后放入肉末进行煸炒，接着放入粉条入锅，然后加入生抽、料酒、蚝油进行翻炒。4.锅中加入适量的清水，然后放入酱油调色，接着放入木耳，等所有食材煮好以后，放入食用盐和味精就可以了了。
第4道番茄龙利鱼：食材：番茄、番茄酱、龙利鱼、蒸鱼豉油、食用盐、味精、胡椒粉、料酒、八角、姜片。做法：1.将龙利鱼清洗干净，然后将龙利鱼撒上食用盐、倒上料酒，涂上胡椒粉、滴入蒸鱼豉油涂抹均匀然后放到一旁腌制50分钟。2.将番茄去皮清洗干净，然后将番茄切成小丁放到一旁备用。将腌制好的龙利鱼再放到油锅里面煎炸金*，然后再将龙利鱼控油捞出来。3.起锅烧油，放入八角和姜片炸香，然后放入番茄煸炒出香味，接着放入番茄酱煸炒出酱汁，下面锅中加入足够的清水，然后放入龙利鱼焖煮。4.最后锅中放入豉油、食用盐还有味精就可以了。
第5道小炒牛肉：食材：牛肉、葱姜蒜、食用盐、味精、生抽、料酒、酱油、辣椒丝。做法：1.将牛肉清洗干净，然后将牛肉切成丝，将牛肉放到生抽、料酒搅拌均匀腌制30分钟。2.起锅烧油，放入葱姜放入葱姜蒜爆香，然后放入牛肉进行翻炒，接着放入酱油进行染色。3.最后将牛肉翻炒均匀，然后放入食用盐、味精搅拌均匀就可以了。
第6道糖醋排骨：食材：排骨、葱姜蒜、食用盐、味精、生抽、料酒、酱油、白砂糖、老陈醋。做法：1.将排骨清洗干净，然后将排骨剁成小块，接着将排骨放入生抽、料酒、食用盐、姜丝腌制。2.将排骨腌制好以后，然后放入油锅里面煎炸两面金*，接着将排骨控油捞出来。3.起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后放入白砂糖熬成糖汁，接着将排骨放到锅中翻炒。4.将老陈醋倒进去，然后放入生抽和料酒搅拌均匀，接着放食用盐和味精搅拌均匀就行了。