在很多人的印象中，四川除了风景美就是美食多了，很多吃货的第一站如果是重庆的话，那他们的第二站就有很大可能会是四川了。因为四川的地理比较特殊，如果在别的地方，是很难吃到正宗的四川美食的，所以只有当你来到这个地方，你才能吃到正宗的川味。四川美食那么多，这些都很有特色，你都知道哪些？
第一款、夫妻肺片
第一次听到这个名字的时候，小编以为这是一种四川生产的药，直到在菜单上看到，才明白过来，这是一道菜。于是又陷入了第二个疑问，是由动物的肺制作的吗？询问服务员之后才知道，它叫做夫妻肺片，是因为它是由一对夫妻研究出来的，但是它里面不仅仅有肺片，还有很多的材料，一般是以牛心、牛舌、牛肚为主，卤制之后加上很多的配料制作而成的。第一次平常就爱上了这道菜，看起来就特别有口，吃起来更是麻辣适口，特别美味。
第二款、开水白菜
这可能是四川的特色菜中，唯一一个不辣的。这道菜是在清朝的时候，一个四川的御厨制作出来的，后来经过无数次的改良，它成为宴请外国领袖桌上的一道菜。开水白菜是用北方大白菜中的菜心来制作的，在制作的过程中会加上鸡汤还有鸡肉，来提高青菜的鲜味和香味。上桌时，它看来很清淡，可是闻起来香味却很浓厚，吃起来特别的爽口。
第三款、冷吃兔
这是四川自贡市的一道名菜，已经有几百年的历史了。在自贡市，很多人都是靠养兔子为生，因为当地的人都很喜欢吃兔子，基本上当地的家庭都有会做冷吃兔的人，但是因为制作过程比较复杂，制作的时间又很长，所以，很多时候人们都直接选择去在餐馆里面吃冷吃兔。从营养学的角度上，兔子是属于白肉，脂肪少，肉质所含*素少，营养价值特别高，是很适合一些消化功能不好的人吃的，但是很多人都会觉得兔子那么可爱，怎么忍心吃下去，你是不是这样呢？
第四款、肉末粉条
这道菜还有一个有趣的名字，叫做蚂蚁上树，因为那些肉末粘在粉丝上的时候特别像是蚂蚁在爬树，这个菜到底起源于哪里已经没有办法去探索了。但是它早四川和重庆两个地方都特别受欢迎，一般是以粉条为主要食材，再加上肉末。有时还会把胡萝卜或者青瓜切成丝加入进去，大部分时候它都是以菜品的形式出现，有些比较喜欢这份菜的人，也会把它当做主食来食用。
很多时候同样的东西在不同的地方经过不同的人做出来，就会有不一样的味道。所以小编认为，哪怕整个国家的人吃的食材都差不多，但是我们还是应该经常去别的地方，看看一样的食材，不一样的处理方法，做出来的味道到底有哪些差别。四川的美食太多太多了，这几种很有特色，你都吃过哪几种呢？